Author: Admin

Siz, insonga bundan minglarcha yillar ilgari ham xush yoqqan ichimlikdan biz ham haliga qadar ichayotganimiz xususida o’ylab qolsangiz, g’oyatda maroqli tuyulishi turgan gap! Choy aynan shunday ichimliklar sirasiga kiradi. Xitoyliklar … Read More

Har bir xalq o’zining urf-odatlari va an’ana-taomillari bilan dong taratadi, bu narsa teng ma’noda taomlarga ham taalluqlidir. Har bir xalqning o’z dasturxoni, o’zining alohida taom pishirish usullari, o’zining ishqibozligi bor. … Read More

Bo’tqa ziroatkorlik keng tarqalgan maskanlarda yashagan xalqlarda paydo bo’lgan eng qadimiy taom sanaladi. Qadimshunoslik tadqiqotlarining dalolat berishicha, odamzotga ma’lum bo’lgan deyarli barcha boshoqli o’simliklarning donlari bo’tqa-atala tayyorlash uchun xomashyo bo’lib … Read More

Qachonki odamlar tasodifan uzoq muddatga changalzorga yoki kimsasiz orolga tushib qolsalar, ular ochlik zabtiga chidab bo’lmasligi tufayli duch kelgan narsani yeya boshlaydilar. Taxminan shu tarzda yemish izlab yurgan ibtidoiy odam … Read More

Yog’ — odamzotga ma’lum va u eng ko’p ishlatadigan eng qadimiy mahsulotlardan biridir. Shu narsa bag’oyat maroqliki, qadim zamonlarda dunyoning ko’pgina mamlakatlarida yog’dan foydalanishmasdi! Hindlar yog’dan diniy marosimlarda qurbonlik sifatida … Read More

Pishloqlarning har xil turlari bizga yoqadi, chunki ular turlicha ta’mlarga ega bo’ladi. Pishloq uni pishirayotganda, yetilayotgan paytida ta’m kasb etadi. Pishloqning yetilishi maxsus omborlarda harorat va namlikka rioya etilishi ustidan … Read More

Yogurtni ixtiro qilgani uchun biz XX asrda yashagan rus olimi I. I. Mechnikovdan minnatdor bo’lmog’imiz kerak. U birinchi bo’lib ko’plab sutemizuvchilarning ichagida kun kechiruvchi koli bakteriyasidan qatiq ivitish uchun foydalanishni … Read More

Muzqaymoqni yevropaliklarning bolalari vaflili stakanchalarda ilk marta tatib ko’rishlaridan ancha-muncha oldin sharqda kashf etishgandi. Tadqiqotchi Marko Polo uyoqlarda odamlar qanday qilib muzqaymod yeyishganini ko’radi. Bu g’oya unga shu qadar yoqib … Read More

Eng avvalo — bir chimdim tarix. Ko’p asrlar davomida yevropaliklar uchun shakarning asosiy manbai asal bo’lgan. Tropik mamlakatlar kashf etilganidan keyin shakarqamish asal o’rnini egalladi. Tropik mamlakatlarda keng tarqalgan bu … Read More

Tuz konlaridan, buloqlardan, sho’r ko’llardan va dengizdan qazib olinadi. Tuz konlaridagi tunnellar va yo’laklar bamisoli muzdan yasalgan singari yarqirab turadi. Shaxtyorlar bloklarni arralashadi, so’ngra ularni bo’laklarga maydalashadi, vagonchalarga yuklashadi-da, maxsus … Read More