Kaloriyalilik – 1) oziq-ovqat mahsulotlarining kaloriyaliligi \u2014 oziq moddalar (oqsillar, yog’lar va uglevodlar)da to’plangan energiya; oziq-ovqat mahsulotlarining energiyaviy qiymati (kal \u2014 kaloriya va kkal \u2014 kilokaloriyada ifodalanadi). Oziq-ovqat mahsulotlarini qiyosiy baholashda; ovqatlanishni rejalashtirishda, parhez taomlarni tavsiya qilish va boshqalarda qo’llanadi. Kaloriyalilik mahsulotda oksidlanmagan uglerod va vodorod atomlari mavjudligi bilan aniqlanadi. Masalan, yog’ molekulasida oksidlanmagan uglerod va vodorod atomlari uglerod va oqsillardagiga nisbatan ko’proq bo’ladi; 1gramm yog’ 9,3 kkal (1 kkal=4,1868-103 J), 1 g uglevod 4,1 kkal, 1 g oqsil xam 4,1 kkal. Ba’zi mahsulotlarning (Yuog) Kaloriyaliliki (kkal da) quyidagicha: sut (kefir, chuchuk qatiq) \u2014 62; sariyog’ \u2014 734; sifatli mol go’shti \u2014 154; sifatli qo’y go’shti \u2014 206; tuxum \u2014 150; ko’k piyoz \u2014 21; tuzlanmagan bodring\u2014 15; kartoshka \u2014 89; karam \u2014 27; sabzi\u2014 36; olma \u2014 48; qand \u2014 320; bug’doy unidan yopilgan non \u2014 230 va boshqalar. Turli kasb va yoshdagi, har xil jinsdagi kishilarning energiya sarfi bilan bog’liq ravishda iste’mol qilinadigan taomlar mikdorini belgilashda Kaloriyalilikni bilish juda asqotadi. Oziq-ovqat mahsulotlari ichida kaloriyasi eng yuqori bo’lgan mahsulot o’simlik moyi (872 kkal), eng past bo’lgan mahsulot \u2014 oq karam (27 kkal). Si birligida Kaloriyalilik birligi kj\/100 g hisobida ifodalanadi. Oson-qiyinligi o’rtacha bo’lgan ishda ishlaydigan o’rta yoshli odam uchun bir kecha-kunduzda 3 ming kkal zarur bo’ladi. Chorvachilikda \u2014 yem-xashakning ozuqalik darajasini belgilashda, qishloq xo\u2019jalik hayvonlarini boqishda, yem berish me’yorini (rasionini) aniqlashda ham Kaloriyalilik asosiy mezon bo’ladi. 2005 kkal almashinuvi energiya (ozuqa tarkibidagi moddalarning hayvon organizmida hazm bo’lib, qon va limfalarga singgan qismi energiyasi) 1 energetik ozuqa birligi (10,5 megajoul) sifatida qabul qilingan. 2) yoqilg’i (yoki yonilg’i) to’liq yonganda ajralib chiqadigan issiqlik miqdori (J yoki kalda ifodalanadi).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Kaloriyalilik – 1) oziq-ovqat mahsulotlarining kaloriyaliligi \u2014 oziq moddalar (oqsillar, yog’lar va uglevodlar)da to’plangan energiya; oziq-ovqat mahsulotlarining energiyaviy qiymati (kal \u2014 kaloriya va kkal \u2014 kilokaloriyada ifodalanadi). Oziq-ovqat mahsulotlarini qiyosiy … Read More<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":99837,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[201],"tags":[],"class_list":["post-107636","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-k-harfi","entry"],"translation":{"provider":"WPGlobus","version":"3.0.2","language":"kr","enabled_languages":["uz","kr","ru"],"languages":{"uz":{"title":true,"content":true,"excerpt":false},"kr":{"title":false,"content":false,"excerpt":false},"ru":{"title":false,"content":false,"excerpt":false}}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/milliycha.uz\/kr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/107636","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/milliycha.uz\/kr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/milliycha.uz\/kr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/milliycha.uz\/kr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/milliycha.uz\/kr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=107636"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/milliycha.uz\/kr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/107636\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":107646,"href":"https:\/\/milliycha.uz\/kr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/107636\/revisions\/107646"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/milliycha.uz\/kr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/99837"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/milliycha.uz\/kr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=107636"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/milliycha.uz\/kr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=107636"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/milliycha.uz\/kr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=107636"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}