Gulob \u2014 1) tortish (haydash) usuli b-n atirgul gulbargidan olingan xushbo’y suyuklik, atirgul moyi. Ilgari G. xona- ki usulda quyidagicha olingan: sopol yoki chinni kosa gulbarg b-n to’ldiriladi. Uning ustiga qamish naycha suqilgan qopqoq yopiladi. Qozonga suv quyib, kosa suvga qo’yiladi. Qamish naychaning uchi- ga ikkinchi bo’lak qamish yotig’iga (gori- zontal), uchinchi bo’lak pastga qaratib o’rnatiladi (qamish o’rniga mis naycha- dan foydalansa ham bo’ladi). Sovuq suv- li chelakka gul bug’i yig’iladigan shisha qo’yilib, naychaning uchi shunga tushiri- ladi. Kozondagi suv qaynatilganida ko- SAdagi gulbarg suyuqligi bug’lanib, naycha orqali o’tib, ikkinchi idishda soviydi va yig’iladi. Hosil bo’lgan suyuklik kosaga qayta quyilib, yana haydalsa, tiniq va xushbuy modda \u2014 g. hosil buladi. Umu- man g. o’z sifatiga ko’ra 4 xil buladi. G. necha marta buglantirib olingan bo’lsa, shuncha otashli (mas, «bir otashli», «ikki otashli») deb ataladi. To’rt otash- li g. yuqori sifatli hisoblanadi (yana q. Atirgul moyi). G. Sharq, ayniqsa fors, o’zbek xalqlariga qadimdan ma’lum. Hindiston, Markaziy Osiyo shaharlarida G. tayyorlaydigan korxonalar bo’lgan. G.dan yurakka foydali doridarmon sifa- tida tabobatda ham qo’llanilgan. Nishol- da, novvot, shakar kabi shirinliklarning rangi va ta’mini yaxshilashda, xushbo’y ichimliklar tayyorlashda g. ishlatilgan. Sharqxalqlari o’rtasida nikoh kuni go’shangaga g. sepish rasm bo’lgan. Key- ingi davrlarda g. tayyorlash xalq orasi- da davom etib kelgan. Ba’zan Rayhondan ham yuqoridagi usul b-n g. olinadi. Rayxrndan olingan g. juda xushbuy va qimmatli qisoblanadi; 2) atirgulning suvidan tayyorlangan ichimlik. Gulbar- glar toza suvda yuviladi. Qozon yoki ka- stryulkaga solinadi va bir oz suv quyib qaynatiladi. Tagi kuymasligi uchun kov- lab turiladi. So’ngra bargni olib tash- lab, qolgan suvni dokada suzib, shaker aralashtiriladi va shishaga quyiladi, shishaning og’zi havo kirmaydigan qilib berkitiladi. Shishadagi suyuklik 10-12 kunda qaynab chiqadi. Bir qancha kundan so’ng qaynovi bosiladi. Bunday G. spirt- li ichimlik xususiyatlariga ega bo’ladi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Gulob \u2014 1) tortish (haydash) usuli b-n atirgul gulbargidan olingan xushbo’y suyuklik, atirgul moyi. Ilgari G. xona- ki usulda quyidagicha olingan: sopol yoki chinni kosa gulbarg b-n to’ldiriladi. Uning ustiga … Read More<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":99837,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[210],"tags":[],"class_list":["post-132462","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-g-harfi-2","entry"],"translation":{"provider":"WPGlobus","version":"3.0.2","language":"ru","enabled_languages":["uz","kr","ru"],"languages":{"uz":{"title":true,"content":true,"excerpt":false},"kr":{"title":false,"content":false,"excerpt":false},"ru":{"title":false,"content":false,"excerpt":false}}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/milliycha.uz\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/132462","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/milliycha.uz\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/milliycha.uz\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/milliycha.uz\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/milliycha.uz\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=132462"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/milliycha.uz\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/132462\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":132471,"href":"https:\/\/milliycha.uz\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/132462\/revisions\/132471"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/milliycha.uz\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/media\/99837"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/milliycha.uz\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=132462"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/milliycha.uz\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=132462"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/milliycha.uz\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=132462"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}