Автор: Timur Xasanov

ZIRVAK — palovning guruch solishdan oldin qovurib, suv solib qaynatib qo’yilgan masallig’i. Zirvak palov tayyorlashdagi eng muhim jarayonlardan biri. Dog’langan yog’da avval piyoz, so’ng go’sht, sabzi qovuriladi. Qovurish me’yoriga yetgach, … Batafsil

ZIRAFKAND, Zirofkand (forscha — pastga sakrash, tushish).

ZIRAK — quloqqa taqiladigan bezak buyumi.

ZIRADOSHLAR, Soyabonguldoshlar (Apiaceae) — ikki urug’pallalilar yoki magnoliyasimonlar sinfiga mansub o’simliklar oilasi. Asosan, bir yillik yoki ko’p yillik o’tlardan iborat. Tropik va subtropik mamlakatlarda o’sadigan ayrim turlari buta. Poyasi, asosan, … Batafsil

ZIRAVOR — taomlarga lazzat kiritadigan va xushbo’ylik beradigan, taomni mineral tuzlar bilan boyituvchi o’simlik yoki kimyoviy (organik va mineral) qo’shimchalar. Ko’pgina ziravorlar ovqatga qo’shimcha lazzat berish bilan birga taomning to’yimliligini … Batafsil

ZIRABULOQ TOG’LARI Samarqand viloyatidagi tog’lar. Geologik jihatdan Zarafshon tizmasining shimoliy g’arbiy davomi. Sharqda Jom cho’li, g’arbda Ziyovuddin tog’lari bilan chegaradosh. Janubda Qarnob cho’li tekisligidan tik pog’ona bilan ajralgan, shimolda Zarafshon … Batafsil

ZIRABULOQ JANGI Buxoro amirining sarbozlari bilan amirlik hududiga bostirib kirgan podsho Rossiyasi qo’shinlari o’rtasida bo’lib o’tgan hal qiluvchi jang (1868 yil, 2-3 iyun). General Kaufman qo’mondonligidagi mustamlakachi qo’shinlar Samarqandni egallagach … Batafsil

ZIRABOLDOQ — isirg’a turi.

ZIRA (Bunium persicum) — ziradoshlar oilasiga mansub ko’p yillik xushbo’y ziravor o’simlik. Bo’yi 40-60 santimetr. Poyasining yarmidan yuqorisi shohlangan. Ildizi tugunakli. Tupbarglari uzun bandli, poyadagilari bandsiz. Bargi ipsimon bo’laklarga bo’lingan. … Batafsil

ZINOVYEV GEORGIY VASILEVICH (1877, Sankt-Peterburg — 1934, Moskva) — Turkistonda sovet rejimi o’rnatishda faol qatnashgan harbiy arbob. 1918-21 yillarda Turkiston armiyasi va Z Turkiston o’qchi diviziyasi, Farg’ona armiyasi qo’mondoni hamda … Batafsil