Nimaga yog’da qovurish zararli?

Yevropa oziq-ovqat xavfsizligi agentligi va Oziq-ovqat qo’shimchalari bo’yicha qo’shma ekspert qo’mitasi (JECFA) mutaxassislari yuqori haroratlarda (200 ° C dan yuqori) o’simlik moylari va yog’larini tozalash va qovurish paytida zararli moddalar — glitsidil efirlari va zaharli moddalar hosil bo’lishini aniqladilar.