DEKSTRINLAR
DEKSTRINLAR (S6N10O5)» — kraxmal va glikogen gidrolizlanganda (chala parchalanganda) hosil bo’ladigan mahsulotlar. Gidrolizning boshlang’ich bosqichida yod ta’sirida ko’k rang beradigan amilodekstrinlar, so’ngra eritrodekstrinlar (yod ta’sirida qizil-qo’ng’ir rang beradi) va maltodekstrinlar … Read More


