Bo'lim: Bilasizmi?

Ziravorlar — bu, ovqatga xushta’m beruvchi dorivorlar sifatida qo’shiladigan giyohlar (yoxud ular bir qismi) ning umumiy nomlanishi. Ziravorlarning aksariyati qadim zamonlarda sharqdan Yevropa tomonlarga kelib qolgan. Dastlabki kezlarda ularni qit’aga … Read More

Yong’oqholva — sharqona shirinliklarning vakillaridan biri. Bu shirinlik asal, shakar va karamel bilan qovurilgan o’rmon yong’og’i (yoki bodom). Aksariyat Yevropa tillarida va rus tilida «Nuga» sifatida qo’llanadigan bu so’z nucatum, … Read More

Nega odamlar chaynaladigan biron narsani chaynashadi? Bu narsa ularga asablarini bo’shatishda yordam beradi. Bugun biz ushbu vositadan tez-tez foydalanib turamiz. Hattoki hali cho’zmasaqich ixtiro qilinmasdan turib, inson tarang asabiyligini bo’shatish … Read More

Deyarli har bir mamlakatda qadim zamonlarda ham konfetga o’xshash qandaydir bir ne’matni tanavvul etishgan. Misrda o’tkazilgan qazish ishlari paytida konfetlar qanday ko’rinishda bo’lganligi va ular qay tariqa tayyorlanganligi to’g’risida ma’lumotlarga … Read More

Siz, insonga bundan minglarcha yillar ilgari ham xush yoqqan ichimlikdan biz ham haliga qadar ichayotganimiz xususida o’ylab qolsangiz, g’oyatda maroqli tuyulishi turgan gap! Choy aynan shunday ichimliklar sirasiga kiradi. Xitoyliklar … Read More

Har bir xalq o’zining urf-odatlari va an’ana-taomillari bilan dong taratadi, bu narsa teng ma’noda taomlarga ham taalluqlidir. Har bir xalqning o’z dasturxoni, o’zining alohida taom pishirish usullari, o’zining ishqibozligi bor. … Read More

Bo’tqa ziroatkorlik keng tarqalgan maskanlarda yashagan xalqlarda paydo bo’lgan eng qadimiy taom sanaladi. Qadimshunoslik tadqiqotlarining dalolat berishicha, odamzotga ma’lum bo’lgan deyarli barcha boshoqli o’simliklarning donlari bo’tqa-atala tayyorlash uchun xomashyo bo’lib … Read More

Qachonki odamlar tasodifan uzoq muddatga changalzorga yoki kimsasiz orolga tushib qolsalar, ular ochlik zabtiga chidab bo’lmasligi tufayli duch kelgan narsani yeya boshlaydilar. Taxminan shu tarzda yemish izlab yurgan ibtidoiy odam … Read More

Yog’ — odamzotga ma’lum va u eng ko’p ishlatadigan eng qadimiy mahsulotlardan biridir. Shu narsa bag’oyat maroqliki, qadim zamonlarda dunyoning ko’pgina mamlakatlarida yog’dan foydalanishmasdi! Hindlar yog’dan diniy marosimlarda qurbonlik sifatida … Read More

Pishloqlarning har xil turlari bizga yoqadi, chunki ular turlicha ta’mlarga ega bo’ladi. Pishloq uni pishirayotganda, yetilayotgan paytida ta’m kasb etadi. Pishloqning yetilishi maxsus omborlarda harorat va namlikka rioya etilishi ustidan … Read More